吃盐太多容易中风
中风又名脑卒中，是颅内血管破裂或堵塞引起的脑组织坏死进而产生的一系列症状，包括脑出血、脑梗死等。
若不及时治疗，患者可能会死亡;而即使治疗及时，患者也有可能会残疾。而导致中风的原因，基本和生活习惯有关，高血压、吸烟、饮酒、高钠摄入这些都是中风的危险因素。
2018 年 12 月，临床医学类综合期刊《新英格兰医学杂志》刊登了一篇研究全球不同地区中风发生风险的论文。研究发现，全球中风发病风险最高的地方就在东亚，高达 38.8%。
而具体到国家，中国，则是全球中风发病风险最高的地方，其居民中风的风险率达到了 39.3%。同时，中国男性的中风发病风险也是全球男性中最高的，超过了 41%。
《柳叶刀 - 神经病学》的一项研究也证明了中国中风患者之多。根据该杂志发表的一篇名为《1990-2016 年全球、区域和国家的中风负担：2016 年全球疾病负担研究的系统分析》的研究显示，2016 年，在全球 1370 万名新发中风患者中，中国有 551 万，占比高达 40%。
为什么中国的中风发病率如此之高?很多研究都指出高钠摄入是重要因素，简单来说就是中国人盐吃多了。
《柳叶刀》在今年 4 月发布了 195 个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。这项研究分析了各地因为饮食结构而导致的死亡率，其中东亚地区的最大问题就是高钠。
根据国家卫生计生委(现为国家卫生健康委)发布的《中国居民膳食指南(2016)》建议，成年人每日摄入的盐应少于 6 克，但中国人实际的摄入量远远超出了该建议值。
2018 年 8 月《柳叶刀》发布的一份研究显示，中国被调查群体中有 80% 以上的人日均盐摄入量大于 12.5 克，是推荐量的两倍还多。
多项研究表明，摄入过多的盐会增加高血压、中风等心脑血管病的发病风险。而高血压同时也是引发中风的最危险因素。
