羊肉串怎么鉴别真假？辨别真假羊肉串小技巧

　　夏季到了，很多朋友已经开始惦记路边的烧烤串了，说起夏季吃烧烤一定不能少的就是烤羊肉串了，但是很多黑心店家总会用猪肉来冒充羊肉，虽然烤过之后味道很难分辨，却也有着很大的差别。那么我们应该怎么辨别呢?下面我们就来看看吧

　　一、看羊肉瘦肥分布

　　一般鸡鸭的肉，瘦肉和肥肉都是分开的。而羊肉瘦肥不均匀自然镶嵌，不会是瘦肥明显分离。而一般的羊肉会比较多肥肉，如果像那种尽是瘦肉的就可能掺拌了其他的肉。

　　二、看羊肉的颜色

　　真正的羊肉偏暗红，而像市面上有些羊肉色泽鲜艳、漂亮，故意制造一种很新鲜的感觉，则有可能是商家添加了一些色素添加剂，所以一定要小心购买。

　　三、看羊肉的价格

　　“便宜没好货，好货不便宜”这句话就能粗浅的概括买卖之间的一些内在联系，所以如果羊肉的价格低于一般市场价(羊肉的价格一般是比猪肉高一两倍)太多，就要小心购买了。

　　四、用火烧烤熟的羊肉串

　　“真金不怕火炼”，直接用打火机去烧已经烤熟的羊肉串，假的羊肉串燃烧起来会比较快，因为最先在燃烧添加剂等等，假的羊肉串经过烧烤后就会“现出原形”，而没有真正羊肉的气味。

　　五、品尝羊肉的味道

　　新鲜羊肉有很浓的羊膻味，但是直接去吃街边的羊肉串的时候，可能味觉就会被假羊肉串中的各种添加剂给麻痹，而科学也证实了经常吃烤羊肉串等烧烤食物，可能会致癌，所以最好还是尽量少吃烤羊肉串，不管是在外面还是家里。