吃菜对抗全球变暖是怎么回事？气候变化与食物的联系
气候变暖几乎成了老生常谈的话题。许多人很关心地球以及子孙后代的生存环境和未来，但又不知道作为个人能做点什么。据英国广播公司(BBC)报道，目前，联合国专家给人们提出的建议是，要想延缓全球气候变暖，最好能改变饮食习惯，改吃以植物为主的饮食。换句话说，就是呼吁大家要想保护环境，一定要多吃菜、少吃肉。
据报道，联合国出台了一份关于气候变化的主要报告。该报告称，西方以肉食为主的饮食，正在加速全球变暖。该报告由联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)的107位科学家撰写。该报告指出，如果能更有效合理地使用土地，则可以使它更好地吸收人类所产生的二氧化碳。
资料图：7月30日消息，生长在北美西南部沙漠地区的约书亚树，从250万年前的更新世就出现在地球上，历史比猛犸象还要悠久。近日一项新研究表明，如果不采取强有力的行动控制全球变暖，这种古老树种可能在本世纪末之前就会灭绝。图为美国约书亚树国家公园。
随着全球气候变暖，2019年已经成为人类历史上最热的三年之一。联合国气候变化报告的专家表示，他们并不是告诉人们停止吃肉，而是少吃或是考虑改变饮食习惯，从吃肉为主变为吃素为主。该报告同时呼吁，停止对土地的破坏以及让土地沙漠化等。
气候变化与食物联系
首先，气候变化对人类的食物供应构成威胁。由于气温上升、雨水增加，以及极端天气现象增多，都对耕地、庄稼以及牲畜产生影响。
食品生产过程本身也会导致全球气候变暖。其中，农业和畜牧业占温室气体排放量的四分之一。例如，饲养牛、羊等牲畜会消耗更多的土地和资源。
此外，动物所排放的甲烷气，也会加剧气候变暖。动物产品占食物生产过程中二氧化碳排放总量的58%。与此同时，为了饲养牲畜还要砍伐森林以扩大牧场，这进一步导致气候变化。
农业专家斯蒂文森表示，如果我们想达到控制气候变化的目标，减少肉类食品消费是必须和必要的。
