鲱鱼罐头为什么那么臭 揭鲱鱼罐头制作过程

鲱鱼罐头为什么那么臭 揭鲱鱼罐头制作过程

　　说起鲱鱼罐头，这种网红食品应该无人不知吧。它最大的特点就是一股无所不在，难以消散的恶臭。其臭味相当于纳豆的300倍，臭豆腐在它面前都只能甘拜下风。但是即使鲱鱼罐头这么臭，还是牢牢占据着网红的地位。它为什么这么臭呢？今天就带大家从它的制作过程中来寻找答案。

　　鲱鱼罐头是瑞典的一种传统美食，春季的时候将鲱鱼捕获，放在浓盐水中用文火煮一下。然后再装入罐头中，让其自然发酵。

　　到了八月中旬，罐头中的鲱鱼变得黏稠多汁，就代表已经到了上市的季节了。既然是发酵，而且是长时间的发酵，那么散发着恶臭也是无法避免的了。下面我们来看看鲱鱼罐头的生产过程吧。

　　首先映入眼帘的就是一个很大的鲱鱼罐头盒子，红黄色调是不是让大家想起麦当劳呢？但是想到鲱鱼罐头的那个味道，就觉得麦当劳真是无比美味。

　　在厂房内，经过冷藏的鲱鱼会由冷藏车统一送到这里。一般室内的温度保持在4度，不能高也不能低，鲱鱼用盐水浸泡着，瑞典的人民也是用这个方法来保证着鲱鱼罐头的质量。