绿豆有哪些功效及作用？喝绿豆汤有哪些禁忌

　　绿豆除了是一种我们熟知的食材之外更是一味中药，可以消热解毒，但是一些患有肠胃薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症则应禁食绿豆，否则不仅会降低药物疗效，甚至会加重病情，那么下面我们就来看看绿豆的功效作用以及食用禁忌

　　绿豆的功效与作用

　　1.清热解毒

　　夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有显著功效。

　　2.保护肾脏

　　绿豆可减少蛋白分解，保护肾脏。

　　3.抗过敏

　　绿豆可以抑制荨麻疹等疾病。

　　4.抗菌抑菌

　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　　5.降血脂

　　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，甘油三酯水解可达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

　　绿豆的营养价值

　　绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。此外，绿豆还含有多种人体所需的磷脂。