啤酒鸭怎么做 正宗啤酒鸭的家常烹饪方法 详细步骤

　　啤酒鸭是一道老少皆宜的菜品，因为营养丰富，做法简单，所以也称为家常菜之一，下面就给大家介绍最正宗的啤酒鸭做法，供大家参考：

　　啤酒鸭的做法

　　1.准备好原材料;

　　2.鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分;

　　3.烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒;

　　4.将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒;

　　5.翻炒几下后加入冰糖;

　　6.再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色;

　　7.加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分;

　　8.加入青椒，翻炒均匀后大火收汁;

　　9.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

　　10.盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。