中药怎么熬 煮中药的科学方法分3个步骤

　　中药是我们国家特有的一种治疗方式，但是中药最麻烦的地方在于把药材熬成汤，这个问题难住了很多人：

　　1、 熬药前要先用水浸泡

　　一般在熬药之前药材要先用冷水泡50-60分钟，但不同种类的药材需要浸泡的时间是有所不同的。一般花、叶、草等较为松软，质地比较稀疏的药物浸泡50分钟即可。而根、茎、皮等质地坚硬的药材则需要浸泡一个小时左右。掌握不同药材的浸泡时间是非常重要的，因为药材只有在浸泡充分后，有效成分才能较快的溶解在水中。

　　2、 注意水的用量

　　熬制中药时，水的用量也是非常关键的。如果放入过多的水，会使得熬药的时间变长，这会使得不耐热的药物药效有所减弱。一般来说，熬制中药所需要的水量比药面高1-2指是最为适合的。通常来说，药物需要熬2-3次，最后把药汁倒在一起饮用即可。

　　3、 注意药物的熬制顺序

　　每种中药都有自己的特点，因此我们要根据药物的特性决定熬药的时间。有的具有毒性的药物比如草乌、川乌等应熬制较长的时间，以减轻毒性。具有芳香气味的药物不耐热，熬制太久容易失效。而带有绒毛、质地较轻、体积又小的种子以及容易粘锅或易被熬糊的药物则应该最后下。