鸡血除了要凝固成块做美食,液体状的鸡血也是可以派上用场的,下面首先来了解下鸡血凝固的原理吧。
我们可以往鸡血内加入肝素或柠檬酸钠,肝素与柠檬酸钠都具有抗凝作用,常被用于凝固鸡血。但是,若鸡血的最终使用目的不同,对应的抗凝剂也会有所不同。如果作实验用,那么肝素或者柠檬酸钠二者均可;但若用作食用,那么最好使用肝素,肝素对身体无害,柠檬酸钠则会对身体造成危害。
这样用鸡血藤补血活血效果更佳!
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