年夜饭吃什么馅的饺子？10种最具特色的年夜饭饺子菜谱推荐

　　春节是我国的传统节日，而饺子则是我国最具代表性的一种传统食物。很多节日都有吃饺子的习俗，过年当然也不例外。过年吃饺子有“更岁交子”之意，有吉祥、平安团圆的寓意，由于形状像元宝，因此也有招财进宝的寓意。那么过年吃什么馅的饺子好？本篇文章小编就为大家带来了最具特色的10种年夜饭饺子推荐，一起来看看你最喜欢哪一种。

　　1、【羊肉馅饺子】

　　所需食材：羊肉 洋葱 芹菜 姜 油 盐 酱油 醋 蚝油

　　制作方法：1羊肉剁成肉馅，放入调馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油搅拌均匀，最好腌渍一会，让其入入味。2肉馅中加入洋葱碎和姜末，因为加了洋葱，所以可以不用放葱花了。最后放入芹菜碎，搅拌均匀即成饺子馅。

　　2、【虾仁茄子馅饺子】

　　所需材料：茄子一个 韭菜50克 虾仁100克 鸡蛋一个 葱姜适量 油15克 盐10克 生抽5克 醋3克 蚝油3克

　　制作方法：1茄子去皮切成小细丁；韭菜切碎；虾仁喜欢吃颗粒状的切成小丁，不喜欢吃颗粒状的剁成泥状；葱姜剁碎备用。2虾仁丁放入调馅的盆中，放入葱姜末，倒入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好腌渍一会。放入茄子丁拌匀。放入韭菜碎拌匀。3最后磕入一个鸡蛋，拌匀后即成美味饺子馅。