今年的2月4日是立春节气,立春节气是二十四节气中的第一个节气,又称“打春”,是非常重要的一个节气,以前也被视作一个重要的节日来庆祝。那么庆祝立春节气吃什么?本篇文章小编就为大家带来了立春传统食物介绍。
立春传统食物汇总
1、春饼
立春吃春饼是我国一些地区的饮食风俗之一。春饼,又叫薄饼、荷叶饼,早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮,包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。有些地方的春饼还要配炒菠菜、摊鸡蛋、酱肉、肉丝等卷着吃。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
2、春盘
立春吃春盘的习俗起源于唐朝。春盘又称“五辛盘”,包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物和在一起食用,取意迎新。山东宁津一带则是用葱、蒜、椒、姜、芥切了调和在一起,既可以用来佐餐,还可以作为礼物相互馈赠。按现代科学观点,立春时节寒尽春来最易感冒,食用辛味食物可以解表发汗,有助于预防流感。
3、萝卜
立春吃萝卜意为“咬春”,这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜。按照中医的说法,春季阳气升发,宜吃辛甘发散的食物,而萝卜正是该节气最佳保健食物。
萝卜性寒味辛,生熟皆可食用,具有较高的营养价值和药用价值,民间称其为“小人参”。萝卜富含维生素C及微量元素,能够增强机体免疫力,可以更好地预防春季流感。其次,萝卜含有生物酶、芥子油等成分,不但能促进身体对营养物质的消化吸收,还能分解致癌物——亚硝胺。