在餐馆就餐时用开水烫UI下碗筷只能起到什么作用?蚂蚁庄园6月11日正确答案及解析

　　2020年6月11日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题分类是食品用品，这次的算是比较有常识性的问题，问题是“在餐馆就餐时，用开水烫UI下碗筷只能起到什么作用?”应该很多人都清楚，所以下面就来为那些还不懂的人科普一下用开水烫碗筷的具体作用。

　　2020年蚂蚁庄园6月11日庄园小课堂答案

　　今天的问题：在餐馆就餐时，用开水烫UI下碗筷只能起到什么作用?

　　答案：心理上的自我安慰

　　有专家特意指出，其实用开水消毒效果并不很好。这是因为高温消毒需要的不仅是温度，还有时间。也就是说在一定长度的时间内进行高温才可以起到消毒的作用。比如常见的大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们可以在100度的条件下死亡，但是一些抵抗力强的细菌，比如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，却可以在高温下存活。这个时候需要的就是时间，也就是说在100度高温条件下，经过1~3分钟才可能将它们杀死。

　　如果两者有一方没有达到，就杀不死这些顽强的细菌。导致肠道感染的疾病有很多种，但是引起腹泻的细菌只要在100度的沸水中煮上1-3分钟，细菌就会全部死亡，但是还是有一部分细菌的抗热的抵抗能力是很强的。