海底捞筷子检出大肠菌群 回应称筷子储存过程中致大肠菌群出现

　　根据杭州市市场监督管理局近期公布的一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的1批次筷子检出大肠菌群。7月29日，海底捞方面对新京报记者表示，对该店的抽检不合格现象深表歉意，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。

　　回应称筷子储存过程中致大肠菌群出现

　　根据杭州市市场监督管理局的通告，杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司(即富阳区富春街道北环路28号201室(F3-8/9/10/11铺))使用的1批次筷子检出大肠菌群不合格，该批次筷子生产(购进)日期为2020年4月29日。具体不合格项目为“大肠菌群，/50cm”，而这项指标的标准值为不得检出。

　　7月29日晚，新京报记者拨打了海底捞的客服电话，工作人员称目前海底捞门店使用的餐具都是经过清洗、消毒反复使用的非一次性餐具。涉事的杭州海底捞富春新天地店工作人员则称，大肠菌群被检出的事件属实，发生在今年4月29日。

　　对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”

　　此外，海底捞方面称，2020年1-7月，各地相关职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19家门店。所有餐具抽检中，除杭州富春新天地店有1批次筷子抽检不合格外，其余205次合格。