其实我们的生活周围有很多赚钱的生意，有些项目可以称之为暴利，但是人们不愿意去做，很少去想。现代年轻人不喜欢自己做早餐，所以在广东做生意，吃米卷其实也不错。店铺在地铁站和高铁站旁边，生意会很火爆。
米卷的利润很高。一摞米卷可以赚70%。一般来说，米卷中加入的配料有：米浆、酱料、汤料、葱花、莴笋叶、鸡蛋/瘦肉；其他费用：煤气。假设米粉卷里的瘦鸡蛋售价是五分之一元，利润大概是四元。
在一般客流的街道上做饭卷生意，一个上午可以赚两三百块。如果在客流非常高的地方，比如地铁站，做米卷生意，早晚生意都会很好。一天赚两三千没问题，但前提是米卷的味道有吸引力。
