干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到了假紫菜了吗?蚂蚁庄园3月9日答案最新出炉

　　支付宝蚂蚁庄园小课堂3.9日的问题是：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到了假紫菜了吗？这道题考查了对于紫菜的了解，下面小编就为大家带来3.9蚂蚁庄园今日答案，一起来看下正确回答吧。

　　干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

　　A.不是，是正常现象

　　B.肯定是

　　正确答案：A.不是，是正常现象

　　解析：紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，叶绿素的含量最高，它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，紫菜也就因此“从紫转绿”了。

　　紫菜介绍

　　1、干紫菜里面有一种“藻红素”的特殊色素蛋白，遇到水就会变成绿色。

　　2、所以在紫菜汤是绿色的很正常，大家可以放心食用。