1、立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”从第二天开始,天气会越来越凉快,吹着空调才能入睡的日子应该马上就要过去,而大暑刚过,在炎热的天气里,人们容易食欲不振,立秋的到来会让暑热渐消,食欲恢复,同时也要为秋天过后的冬季储存脂肪。
2、所以根据传统,好多人家都会炖肉,俗称:“贴秋膘”。“贴秋膘”最家常的菜非红烧肉莫属了,相信每个家庭都有独特的做红烧肉的方法,但今天厨房君给大家带来的这道红烧肉,一不焯水,二不放油,三不专门炒糖色,从头到尾一个锅子一气呵成。
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