煮汤圆冷水还是热水下锅？汤圆怎么煮不会破

　　4、在煮的过程中，和煮饺子一样，可分2次倒入少许冷水，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热。

　　5、最后煮至汤圆全部都浮在水面，也明显地变大膨胀，再加入一点枸杞煮一下会关火。

　　6、往出捞汤圆的时候，要用勺子连汤带汤圆的一起捞入碗中，切记不要用漏勺捞，漏勺捞的话很容易粘连破碎。

　　煮汤圆记住这几点，不要开水入锅，要锅底刚刚冒泡时候，先加入1小勺食盐，再将汤圆入锅，煮的时候点两次冷水，捞的时候要用勺子连汤一起捞入碗中，经过这样步骤煮出来的汤圆，不破皮不露馅，口感更为软糯好吃。