2、红烧大排
食材：猪大排3块 葱少许 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10ml 生抽15ml 老抽5ml 淀粉适量 糖3g
做法：
1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
2、用刀背将大排锤松
3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时
4、在大排两面拍上干淀粉
5、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出
6、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香
7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水
8、盖盖大火焖煮10分钟，加入白糖调味，加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的
9、大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦
