过节宴请必备的10道家常菜

　　逢年过节，家人聚餐，想要吃好喝好，美味的家常菜是必不可少的，今天给大家推荐家常宴请必备的10道菜谱：撑得了场面，镇得住吃货!

　　1、咕噜肉

　　食材

　　去皮五花猪肉500克、熟鲜笋肉150克、鸡蛋液30克、辣椒25克、葱段5克、蒜泥5克、芝麻油各5克、精盐1.5克、汾酒7.5克、湿淀粉40克、干淀粉75克、花生油750克、番茄酱

　　步骤

　　1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。

　　2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

　　3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。