正宗的沈阳西红柿炖牛腩怎么做
1、西红柿从顶部切十字刀放入沸水之后,取出去皮。一半切成丁,一半切成大块备用。生姜切片,牛腩切块。
2、烧水,下牛腩,放入适量姜片料酒去腥,煮的过程中撇去浮沫,肉变色后捞出。
3、放入少量油,葱姜蒜下锅煸香,然后加入西红柿丁继续炒,两分钟左右放入番茄酱继续炒,将牛肉放入锅内,加白糖和盐翻炒均匀,加水适量。
4、大火烧开,换小伙慢炖20到30分钟,快出锅时放入大块西红柿,再次煮沸,关火出锅,美味的西红柿炖牛腩就做好了
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