家庭自制辣椒油小技巧是什么？辣椒油的功效你知道吗？

　    对于北方人来说，粗犷的北方性格也渐渐可以折射到饮食中来，所以北方人一般也是比较偏爱辣椒的，那么如何自制辣椒油呢？相信一定是你比较感兴趣的美味之一。炸辣椒油的窍门在哪里？你知道吗？

　　炸辣椒油的小窍门

　　主料：干辣椒，油，姜，蒜，油，盐。

　　做法：

　　1、辣椒洗干净，用开水泡软待用。

　　2、姜，蒜去皮，姜拍烂。

　　3、辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，适量的盐，加适量的水搅碎待用。

　　4、锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。

　　辣椒油的主要功效

　　1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

　　2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

　　3、富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

　　4、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

　　5、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

　　6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。