蒸春饼怎么做?要说不论是蒸春饼还是老春饼做法大似相同，只是这个和面是个技术活，要用到烫面，这样做出来的饼才够柔软不会裂开，熟的也够快。
做法：
1、面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
2、饧好的面搓成粗长条。切成大小均匀的剂子。用手把剂子按扁。
3、用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
4、拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
5、然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
6、把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。用擀面棍擀成薄饼。
7、平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。
