1、将肉末放入碗中，放入料酒、酱油、花椒粉、盐顺着一个方向搅拌均匀，然后再放少许水还是顺着原来的方向搅打上劲，最后放入葱末和少许食用油拌均匀;
2、将苏子叶洗干净晾干水分;
3、将面粉和淀粉放入一个干净的碗中，放少许水搅开成稠一点的面糊;
4、取一片苏子叶发白的一面冲上放在手掌上，将拌好的肉馅挑一些放到叶子中间叶脉分隔的一边，要留出叶边的位置;
5、将面糊取一点抹在空出的苏子叶边上;
6、将没放肉馅的那半边叶子折过来盖上肉馅，四边轻轻捏合让其沾上成一个半圆形的饺子;
7、将全部的饺子都做好;
8、往上下的面糊中打入一个鸡蛋，再放入少许盐和花椒粉搅匀成能够流动的面糊;
9、将煎锅烧热放入适量植物油，然后将苏子叶做的饺子放到面糊中裹上面糊后放入锅中;
10、中小火将饺子两面都煎成金黄色即可，吃的时候可以蘸用蒜末、辣椒油、酱油、醋做的调料汁。
