夏季开胃面食：陕西名吃油泼辣子biangbiang面你会做吗？

　　biangbiang面是陕西关中的传统美食，也叫裤带面。如果只看biangbiang面这几个字觉得纳闷不解的话，裤带面会更形象地向我们展示这种面的大概形态。扯了宽而长的面条煮熟，撒上一层辣椒粉，热油烧得滚烫，往上一泼，滋滋作响，面也就好了。

　　从前的陕西汉子们，就靠着这碗香辣十足的biangbiang面，忍受着陕西高原上的风吹日晒，操持着一家人的生计。我们今天也来尝尝风味十足的陕西biangbiang面。

　　主料：鲜肉、菠菜、西红柿、鸡蛋、生姜、生蒜

　　biangbiang面的做法步骤

　　1. 将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。