死了的田螺还能吃吗 怎么分辨田螺活的死的

 　　田螺、小龙虾、花甲是夏季夜市三剑客，但是无论怎么好吃，这些东西都要吃新鲜，所以挑选时一定不能选死掉的。怎么分辨田螺是死的还是活的呢?跟小编一起来看看吧。

　　田螺死了还能吃吗

　　不能吃。田螺肉主要成分为蛋白质,田螺死后蛋白质会变质，产生毒素,不可食用的。田螺本身活的就含有寄生虫在体内了,死的更别说了。再说，田螺,海螺等贝壳类不新鲜都会有异味的,何况如果死了就更加不要进食，相信你也吃不下去的吧。

　　田螺怎么辨别活的还是死的

　　1、观察它会不会伸头出来，能伸头出来的是活的。

　　2、在田螺的螺口处按一下那片盖子，按下去能弹起来是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

　　3、死掉的田螺在水里没动静，而且会飘起来，身体发轻。因为已经死掉，所以肌肉无法拉住保护自己的薄膜(就是在和肉长在一起的，用来挡住壳的开口)这时有些就看到薄膜和肉一起耷拉出来。

　　4、闻味。如果整袋田螺发出恶臭,那么肯定里面的很多田螺是死的。当然其中也有存活的。

　　5、死的田螺一般螺口的盖明显深凹进去。