香椿生吃有事没 香椿焯水后还用洗吗

 　　三四月份正值吃香椿叶的季节，鲜嫩可口的新鲜香椿叶是很多人的喜爱。大家都知道吃香椿叶要过热水焯一下，如果没有过热水，直接吃了有事没？焯过热水的香椿叶还用再洗吗？关于香椿叶的问题来看一下下文。

　　香椿没过热水没事吗

　　一般而言香椿没过热水是可以少量食用的，不会出现什么身体的，但是香椿有些人食用量没过水的香椿可能会出现以下一些情况。

　　肚子痛

　　未过热水的香椿中含有大量的鞣酸和草酸，会和蛋白质和钙镁离子发生反应，生成不易消化的成分，因此食用之后可能会有消化不良导致肚子痛的情况出现。

　　头晕

　　未过热水的香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，大剂量食用有可能会出现亚硝酸盐和血红铁离子发生反应导致红细胞携氧能力受损，出现缺氧头晕的情况。

　　什么人不能吃没过热水的香椿孕妇

　　大剂量的硝酸盐和亚硝酸盐有致畸作用，特别是在胎儿四肢、大脑发育的时候，因此孕妇不能食用未过热水的香椿，焯过水的香椿也不建议多吃。

　　消化不能力不好的人群

　　吃未过热水的香椿，易于其他食物中的蛋白质和钙镁离子发生反应，出现不易消化的成分，而消化能力不好的人群食用很容易出现肚子疼的情况。