鱿鱼怎么做好吃？ 鱿鱼如何清理干净

　　辣炒鱿鱼

　　食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒

　　做法：

　　1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。

　　2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。

　　3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用

　　4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。

　　5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

　　点评：鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。