春饼有多少种 春饼的做法大全

　　春饼是立春的时候要吃的传统食物，我国民间吃春饼的习俗距今有很悠久的历史了​​​​​​​。那春饼有多少种呢？春饼的做法有哪些呢？爱好烹饪的朋友们一起来了解一下吧。

　　在食用时间上，大部分地区仍流行立春吃春饼的古俗，闽粤一些地区在清明节前后吃薄饼。在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。

　　春饼的做法大全

　　做法一

　　主料：面粉，

　　辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽，

　　调料：盐、味精、香油，

　　烹制方法

　　1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；

　　2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；

　　3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。

　　做法二

　　面饼：面粉300克、开水200克。

　　和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。