米饭和馒头哪个血糖升得快 糖尿病患者应该如何吃主食

 　　四海网：如果没有其它并发症，糖尿病患者最大的困扰并不是糖尿病本身，而是整天提心吊胆生怕吃到含糖量高的食物，于是天天不厌其烦地问这个能不能吃，那个适不适合。可以说，这种忧虑的生理状态，才是糖尿病患者难以战胜的敌人。

　　血糖生成指数，即GI，在80年代提出，它指的是机体摄入任何含相等量碳水化合物食物后，餐后2小时血糖变化的一项生理参数。这个指数可以用来衡量某种食物对血糖浓度的影响。一般GI值低于55的食物，称为低血糖生成指数食物，多数人给糖尿病患者推荐食物，也是以这个作为参考。

　　血糖生成负荷，即GL，是把食物的GI值乘上摄入食物的实际碳水化合物的量，也就是把食物中糖类的质量与数量相乘，用来估算食物对血糖产生的效应。一般GL值低于10的食物，称为低血糖生成负荷食物。