银耳越白越好吗？如何挑选银耳？盘点不能吃的三种银耳

　　银耳是一种非常有营养价值的补品，与人参、鹿茸齐名，有“菌中之冠”的称号。很多人都知道吃银耳有美容养颜的功效，是延年益寿的最佳补品之一。但是很多人对于如何挑选银耳不是很了解，有人认为越白的银耳越好，这是真的吗？本篇文章小编就来跟大家说说什么样的银耳最好，什么样的银耳不能吃。

　　银耳越白越好吗？

　　由于很多消费者往往错误地认为“银耳越白越好”，这也使一些生产厂商为了迎合顾客的需求，会对银耳产品进行过度漂白，导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺，因此在挑选时显得尤为重要。

　　应该说正常的银耳是微微发黄的，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。