预防木薯中毒的做法:
先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮,有些地方剥去内皮后先用水泡3~5天。
换水煮二次,煮时将锅盖打开,使氢氰酸蒸发,煮后弃汤食用。
煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸,应该倒掉,切不可饮用。
煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟,不生吃或者吃不熟的木薯。
幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒,应及时催吐,并尽快送医院救治。
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