馄饨和抄手有什么不同？馄饨和抄手的区别

　　1.云吞

　　云吞是流行语广东一带的美食，广东人对饮食比较看重鲜味，云吞也不例外。云吞和面多会打入鸡蛋，面皮非常薄，夹起来就破，多数用调羹吃。包好的云吞，造型很像一个薄片馅儿少的烧麦。馅料里多数都有虾仁，还有虾子、蟹子和青菜之类的。广东云吞最特别的就是汤底，重在一个鲜味，它采用鱼汤或者鸡汤，多数还要用到大地鱼，味道特别鲜。广东云吞可以单独吃，还可以和当地的特色竹升面混搭一起吃，味道特别鲜美。吃广东云吞，一定要喝汤，汤鲜味美才是广东云吞的经典特色。

　　2.馄饨

　　馄饨是盛行于上海地区的特色美食。馄饨和面多用纯面粉，面皮略微比较厚，包好以后造型有点像薄皮的饺子。馄饨对汤底要求不高，可以用骨汤，或者直接用清汤；然后放点紫菜、虾米和蛋皮，这叫做老三鲜，提味增香，别有一番特色。馄饨重在馅儿的调配，多数用猪脚和虾仁，再搭配一下辅料，味道特别好。吃上海馄饨可以不喝汤，但是必须要吃馅儿。在馄饨、云吞、抄手这3种美食里，馄饨的馅儿，相对来说量最多，味道最好吃的。

　　3.抄手

　　抄手是四川一带的很受欢迎的经典美食。和面多数也用的纯面粉，面皮相对比较薄，包好以后有点像一个元宝的样子。抄手的馅儿主要是以肉为主，还会搭配一些鸡蛋，整体来说，馅儿虽然也很不错，但是更看着调配汤汁。馄饨重在馅儿的调配，多数用猪脚和虾仁，再搭配一下辅料，味道特别好。吃上海馄饨可以不喝汤，但是必须要吃馅儿。在馄饨、云吞、抄手这3种美食里，馄饨的馅儿，相对来说量最多，味道最好吃的。