家乡聚会下酒菜 凉拌肚丝

　　我记得小时候家里买回来的肚都是切丝煲汤的喝的，今天我看朋友最为下酒菜的凉拌肚丝也非常的好吃。

　　凉拌麻辣肚丝做法：

　　1、制作麻辣油：锅中倒油 将葱、蒜碎倒入锅里 出香味加入花椒片刻即关火 再倒入辣椒粉即可。

　　2、猪肚子打理干净入锅煮熟 期间加一点黄酒、葱段同煮去腥，将凉透的猪肚子切成肚丝。

　　3、舀两勺麻辣油、一勺生抽、半勺醋、一勺白糖、半勺炸蒜蓉、少盐拌匀即可。